Bonjour chérie! Comment trouver une source de miel local

Le miel est délicieux, et le bourdonnement est que le miel a beaucoup de minéraux, de vitamines et d’antioxydants. Si vous cherchez une source de miel, vous ne l’avez probablement pas aussi facile que Winnie l’ourson. Où pouvez-vous trouver une source de miel local qui vous durera pendant les mois d’hiver?

Quand chercher du miel

Quand vous cherchez du miel, le timing est tout. L’extraction du miel se produit pendant les mois les plus chauds, alors essayer d’acheter du miel en vrac en décembre, quand les abeilles se reposent ou en mars, alors qu’elles se préparent pour l’année n’a tout simplement pas beaucoup de sens. Cependant, l’hiver ou le début du printemps est un bon moment pour planifier le miel de l’été prochain, et vous aurez le temps d’examiner les sources potentielles de miel et de passer votre commande plus tôt.

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Qu’est-ce que vos abeilles mangent?

Le miel est un sucre qui a été recueilli et raffiné par une abeille. Tout comme vous êtes conscient de la nourriture que votre poulet ou vos vaches mangent, il est important d’être conscient de l’endroit où vos abeilles butinent. Si vos abeilles récoltent le nectar des fleurs qui se trouvent dans un champ pulvérisé par des pesticides, ces pesticides pourraient se frayer un chemin dans votre miel. Dans une zone agricole, il est assez simple de voir à quoi vos abeilles sont exposées: il suffit de regarder autour des champs pendant quelques kilomètres autour de l’endroit où vous obtenez votre miel, ou demandez à votre apiculteur. Dans une zone agricole urbaine ou suburbaine ou mixte, les abeilles se nourrissent de fleurs très différentes. Il est difficile de trouver du miel complètement organique à moins de savoir que les champs autour des abeilles sont organiques. Si vous cherchez du miel provenant d’une zone mixte ou urbaine, discutez avec l’apiculteur de ses pratiques de gestion pour voir quelles méthodes de gestion biologiques ou non biologiques il utilise.

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Est-ce que votre miel est vraiment local?

Juste parce que l’apiculteur vit près de chez vous et qu’il a des ruches près de chez vous, cela ne signifie pas que le miel est local. De nombreux apiculteurs expédient leurs abeilles dans tout l’État, et d’un État à l’autre, pour polliniser les cultures. L’apiculteur est payé pour cela et cela aide immensément les agriculteurs. Cependant, cela signifie que le miel produit par ces abeilles n’est pas local. Si le soutien d’un agriculteur local est votre objectif, cela peut fonctionner pour vous! Mais, si vous cherchez à acheter du miel local pour ses bienfaits pour la santé, assurez-vous que les abeilles sont gardées localement. Si le miel va vous aider avec vos allergies saisonnières, les abeilles doivent être collectées à partir de fleurs dans votre région.

Miel cru non filtré

Qu’est-ce que cela veut dire de toute façon? Eh bien, cela signifie que le miel n’a pas été chauffé.

La plupart du miel dans les magasins a été pasteurisé, ce qui signifie qu’il a été chauffé à 145-170 degrés pour tuer toute levure naturellement présente dans le pollen. Le chauffage permet également de filtrer plus facilement les impuretés (petits morceaux de cire, pollen, poussière, etc.) du miel.

Le miel cru peut être, et est habituellement, filtré dans une certaine mesure. Vous n’allez pas trouver une jambe d’abeille ou des morceaux de cire dans du miel non filtré. La plupart des apiculteurs utilisent un tamis fin ou une gaze pour filtrer les impuretés. Cela peut être fait sans chauffer le miel et en éliminant les composés phytochimiques, les antioxydants et les nutriments, et en détruisant certaines des saveurs naturelles du miel.

Miel biologique

Vous pouvez manger des aliments biologiques, alors vous voulez du miel bio. Pourquoi est-ce si difficile à trouver? Le problème est que les abeilles se déplacent. Contrairement aux poulets, qui restent généralement dans un endroit que vous pouvez voir, les abeilles peuvent voler jusqu’à quatre milles et couvrir 50 000 acres de terre. Pour devenir un apiculteur biologique, vous devez garder les abeilles dans une zone exempte de substances telles que les pesticides, ce qui est très difficile. C’est pourquoi de nombreux apiculteurs évitent d’utiliser des traitements à base de pesticides dans leurs propres ruches, situent leurs ruches près de jardins biologiques sains, mais peuvent ne pas avoir de certification biologique.

Demandez à votre apiculteur quelles sont ses pratiques apicoles pour vous assurer que votre miel provient d’abeilles en bonne santé. Photo: Morguefile / bhjoco

Choisir le miel des abeilles heureuses

Alors que les abeilles dessinées semblent avoir un sourire perpétuel, il est plus difficile de dire si les vraies abeilles sont heureuses. Cependant, quand vous regardez la santé de la ruche, vous pouvez essayer. Pourquoi est-ce important? D’une part, les populations d’abeilles sont en déclin. Les abeilles vivent dans un environnement stressant plein de pesticides, où elles sont souvent déplacées et ne mangent pas toujours le miel qu’elles ont fabriqué. Vous voulez vous assurer que votre apiculteur aide à maintenir des populations d’abeilles en bonne santé.

Il y a beaucoup de choses qu’un apiculteur peut faire pour garder une ruche heureuse. Beaucoup d’abeilles se déplacent d’un endroit à l’autre pendant la saison de pollinisation. Bien que ce soit merveilleux pour les fruits qui ont besoin de pollinisation, c’est plus difficile pour les abeilles. Si vous le pouvez, choisissez le miel des abeilles qui resteront au même endroit. Certains apiculteurs enlèvent la majorité du miel de la ruche et le remplacent par une solution de sirop. Le miel contient des micronutriments et des protéines qui sont importants pour les abeilles, contrairement au sirop. Essayez de choisir du miel qui provient d’un apiculteur qui laisse du miel dans la ruche, afin que les abeilles puissent rester en bonne santé en mangeant leur propre miel pendant les mois d’hiver. Il est stressant d’être dérangé tout le temps, et tandis que les abeilles et les humains peuvent bien s’entendre, l’apiculteur averti n’interfère que lorsque cela est nécessaire pour vérifier la santé de la ruche. Dans l’ensemble, assurez-vous que votre apiculteur se montre attentif et sensible aux abeilles, intervenant au besoin mais s’efforçant de permettre aux abeilles de faire leur propre chose.

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Trouver le doux succès

Maintenant que vous avez vos paramètres pour votre miel, comment pouvez-vous trouver un agriculteur qui est prêt à partager? Il y a quelques endroits où vous pouvez regarder.

  • Votre épicerie vend-elle du miel local? Contactez cet apiculteur et posez des questions sur ses pratiques et sur les tarifs en vrac.
  • Regardez les répertoires de fermes locales et leur liste de produits. Est-ce que vos agriculteurs locaux ont aussi quelques ruches? Voyez s’ils aimeraient vous vendre du miel quand vous visitez pour acheter des produits à conserver. Développer une relation à long terme afin que vous puissiez revenir à la même ferme encore et encore.
  • Contactez les clubs d’apiculture pour trouver des apiculteurs locaux. Alors que les apiculteurs à très petite échelle gardent probablement leur propre miel, les apiculteurs avec quelques ruches peuvent en donner ou en vendre à leurs amis et à leur famille. Devenez un ami!
  • Si vous êtes dans une zone urbaine, recherchez des groupes qui travaillent pour restaurer les populations d’abeilles et l’habitat des abeilles. Beaucoup de ces groupes se concentrent sur les abeilles indigènes, mais certains d’entre eux ont aussi des ruches sur le toit et des petites entreprises qui génèrent des revenus pour leur but non lucratif.
  • Si vous êtes dans une zone urbaine ou une zone avec peu d’apiculteurs, mais que vous aimez visiter les zones rurales en vacances , faites de ces vacances encore plus doux et profiter de cette occasion pour acheter du miel d’un apiculteur de l’extérieur de la ville.

Si vous commencez à garder des abeilles (ou des chèvres ou des poulets ou …) vous avez besoin d’une copie de Backyard Farming sur un acre (plus ou moins) (Living Free Guides) par Angela England. Il couvre toutes les bases et est l’un de nos livres les plus recommandés et les plus aimés sur notre étagère.

Avec le miel, il est bon d’avoir un plan de sauvegarde

Les abeilles sont plutôt sensibles aux maladies et même aux variations météorologiques. Cela signifie que si vous voulez avoir du miel local délicieux, il est préférable d’avoir un plan de sauvegarde ou deux. Cette source de miel que vous aviez l’année dernière pourrait avoir besoin de reconstruire des ruches après un dur hiver de pertes. Si vous comptez sur les apiculteurs à petite échelle pour votre miel, gardez à l’esprit que les gens bougent et qu’ils décident aussi d’entrer et de sortir du monde de l’apiculture.

Avez-vous trouvé une source merveilleuse de miel local, ou êtes-vous vous-même un apiculteur? S’il vous plaît ajouter vos propres idées de quoi chercher car les gens recherchent la source de miel qui leur convient.

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