Les gens mangent vraiment ça? Aliments étranges que vous pouvez manger dans une pincée

Saviez-vous que beaucoup de plantes que nous considérons comme des “mauvaises herbes” sont des plantes comestibles? Beaucoup de plantes que vous voyez tous les jours dans votre jardin sont comestibles et assez savoureuses aussi! Ces plantes fournissent des nutriments, et dans une pincée, peuvent servir d’éléments de menu viables. Toutefois, si vous décidez de manger ces produits, assurez-vous que les plantes n’ont pas été fertilisées chimiquement ou pulvérisées avec des pesticides puissants. Ces produits chimiques peuvent empoisonner les plantes, les rendant impropres à la consommation.

La prochaine fois que vous avez besoin de quelque chose pour compléter un repas, essayez de servir certaines des plantes bizarres suivantes:

Orties: épineux, mais nutritif!

Les orties ont été utilisées comme nourriture pendant des milliers d’années. Photo par Cody Hough

Orties: Les orties apparaissent au début du printemps. Ces grandes plantes piquantes ont une variété d’utilisations, y compris les propriétés à base de plantes. Pour la cuisson générale, les feuilles d’ortie peuvent être utilisées dans une salade comme les feuilles d’épinards ou la laitue. Choisissez les feuilles pendant qu’elles sont encore molles et rincez-les soigneusement. Utilisez les feuilles dans une salade, ou mélanger avec d’autres légumes et des aliments comme agent aromatisant.

Le mouron des oiseaux pour la guérison ou la salade – Qui savait?

Mouron des oiseaux est savoureux dans les salades fraîches. Photo par André Karwath

Mouron des oiseaux: Le mouron des oiseaux est une petite plante ressemblant à de l’herbe (d’où son nom) qui apparaît en hiver ou au début du printemps. Cette petite plante a de petites feuilles et de petites fleurs blanches, et est plus utile que vous ne le pensez pour sa petite taille. Vous pouvez utiliser les feuilles dans une salade, ou le jus de la plante à utiliser comme un agent de refroidissement sur les brûlures, les éraflures ou les inflammations – comme l’aloès!

Farine de gland – Avez-vous un chêne?

Enlevez les tanins, et les glands sont parfaitement comestibles. Photo par Gleam

Glands: Si vous avez déjà ouvert un gland, alors vous savez à quel point l’intérieur peut être amer et cireux. Il ne semble pas qu’un gland puisse être une noix comestible, mais ce n’est pas le cas – je les ai mangés moi-même! Lorsqu’ils sont bien préparés, les glands peuvent être délicieux. Pour rendre les glands comestibles, vous devez enlever les tanins (composés amers qui font que le gland a un goût dégoûtant) des noix. Bien laver, puis faire bouillir vos glands dans 3-4 lots d’eau pour se débarrasser des tanins, ou bien rôtir les noix dans le four ou un torréfacteur de café. Broyer les glands dans la farine pour remplacer la farine de blé traditionnelle ou les manger nature ou à la place de n’importe quelle autre noix.

Pissenlits: Joli et utile!

Chaque partie de la plante de pissenlit est comestible. Photo par Lewis Collard

Pissenlits: Les pissenlits apparaissent partout au printemps – je les aime, et je n’ai jamais compris pourquoi tant de gens essaient de les éradiquer des pelouses! En plus de la qualité décorative des fleurs joyeuses jaunes vives qui ponctuent le paysage, les pissenlits sont aussi l’une des plantes sauvages les plus délicieuses et faciles à utiliser. Vous pouvez ajouter des feuilles de pissenlit à une salade, rôtir les racines comme un substitut de café, et faire sauter les bourgeons pour faire un légume latéral délicieux pour n’importe quel repas. Vous pouvez même utiliser les fleurs pour faire du vin.

Quenouilles: fibreuses mais savoureuses

Les quenouilles ajoutent de la variété à n’importe quel régime. Photo par Gary Halvorson

Quenouilles: Vous pouvez réellement manger presque chaque partie de la plante de quenouille.

Essayez de faire bouillir les bourgeons de quenouilles vertes pour un légume de côté inhabituel – ajoutez simplement du beurre et assurez-vous que les bourgeons sont assez jeunes pour ne pas tomber en morceaux quand vous les frottez! Vous pouvez également nettoyer et sécher les porte-greffes, puis les broyer en farine.

Mieux encore, si vous cassez de jeunes pousses de quenouilles et que vous tirez l’intérieur pour cuisiner et manger, vous vous retrouverez avec un plat comestible ressemblant aux asperges. Miam!

Fleurs: Pas seulement pour le centre de table sur la table!

Beaucoup de fleurs ont des feuilles et des fleurs comestibles. Photo de Gardener2005

Fleurs: Certaines fleurs et leur verdure sont également comestibles. Les marguerites ont un goût légèrement épicé, et les fleurs et les feuilles ajoutent une belle variété aux salades. Hacher l’ensemble de la plante de marguerite et le faire cuire avec de l’huile d’olive et un bouillon de légumes pour une soupe savoureuse. Les feuilles de violette ajoutent une saveur sucrée aux salades, et les fleurs violettes ont assez de douceur pour ajouter un arôme supplémentaire aux boissons sucrées. Les pétales de rose sont également comestibles – les roses sont en réalité une relation éloignée à la famille des pommes, et vous pouvez utiliser des «hanches» rose pour faire de la confiture, des tartes et des tartes, et du thé. Utilisez des pétales de rose pour ajouter de la douceur à n’importe quelle salade ou autre plat frais.

Avez-vous déjà mangé l’une de ces plantes inhabituelles? Quelle est votre façon préférée de servir des plantes inhabituelles dans votre maison?

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